くりふとキッチン
北海道栗山町が運営する本格的な厨房設備を備えたシェアキッチン（レンタルキッチン）。飲食ビジネスへのチャレンジ利用として、日替わりシェフによる飲食の提供・出店をはじめ、菓子・加工品製造、料理講座、団体での利用など、さまざまな用途に対応しています。栗山町をはじめ、岩見沢市・南幌町・由仁町・長沼町の近隣市町に加え、札幌市・江別市・千歳市・恵庭市など道央圏を中心に、幅広い地域の方々にご利用いただいています。
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キッチン１（小）
面積13.62㎡、収容人数4人程度
カフェ営業、少人数向け -
キッチン２（大）
面積31.16㎡、収容人数8人程度
お菓子作り、大量調理も可能
ご利用について
くりふとキッチンのご利用に関する情報です。
ご利用可能日時
火曜日〜日曜日 9：00〜22：00
※施設休館日：月曜日（月曜日が祝日の場合は翌日火曜日）及び12月31日から1月5日
※その他、館内のイベント等により貸出を行わない日があります
ご利用要件
①「食品衛生責任者」資格を有する方
食品衛生法に基づく各種許可等に対応した場所のため、「食品衛生責任者」資格を有する方の使用に限定しています。（使用者のうち1名が有していれば使用が可能です）
②各種許可等の取得、保険への加入
営利営業を行う場合、食品衛生法に基づく各種許可等（飲食店営業、菓子製造、惣菜製造業等）の取得及び対人・対物賠償責任保険への加入が必要となります。
※利用にあたり、キッチン担当者との事前面談（活動についての聞き取り、キッチンの見学など）および使用登録が必要となります。
ご利用料金
| 区分 | 営利営業なし | 営利営業あり |
|---|---|---|
| キッチン１（小） | 130円 | 260円 |
| キッチン２（大） | 310円 | 620円 |
※利用料は１時間を単位とし、使用時間を乗じた額が１日の利用料になります
※11月1日から4月30日までの間において、暖房料（利用料総額の30％の額）
※エアコンを使用された場合、冷房料（利用料総額の30％の額）が加算されます
問い合わせ先
利用を希望される方は、お問い合わせフォームまたは下記の連絡先までお問い合わせください。
栗山煉瓦創庫くりふと
住所：栗山町中央3 丁目154番地1
TEL：0123-76-9945
FAX：0123-76-9946
利用に関する資料
使用に関する手続きと留意事項について 栗山駅南交流拠点施設使用申請書（様式第1号） 参考：栗山駅南交流拠点施設条例 参考：栗山駅南交流拠点施設条例施行規則施設で出来ること
出店・営利営業
各種取得した営業許可に基づき、出店が可能です。ご希望に応じて、専任アドバイザーによるメニューづくりや地域食材の調達、PR方法の提案など、出店・起業に向けたサポートも行うほか、出店情報を施設HP・SNSにて発信します。（シェアキッチンのため、提供メニューは日替わりです）
各種製造・仕込み
菓子・加工品製造、仕込みなど、イベントや販売に向けた製造場所として利用可能です。
※営利営業での利用予約が優先となります。スケジュールについてはご確認の上申し込みください。
定期出店事業（試行運用中）
くりふとキッチンにて継続的な出店を行い、起業や宣伝力の強化など、出店者自らが新たな取り組みにチャレンジすることを条件とし、担当部署（栗山町商工観光課）もサポート・伴走しながら出店を行う事業。目標達成に向けては町担当職員や専任アドバイザーと連携し、効果検証や改善などを行います。
その他（備付備品の使用、試作・料理教室）
使用可能な調理器具・食器はこちらをご参照ください。
営利営業が伴わない試作利用や、食に関する料理教室・ワークショップの開催なども可能です。
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用途に応じて選べる大小２つのカウンター型キッチンです
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調理室1の内観（備付の調理器具や食器は自由に使用できます）
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調理室2の内観（備付の調理器具や食器は自由に使用できます）
